松島、一日レストラン

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    お仕事と遊びを兼ねて、福岡〜佐賀県へ行ってきました。

    ちょうど滞在中に、佐賀県は唐津市にある松島という小さな島で開催された

    1日レストランにご招待いただきましたので

    今回はそちらのレポート。






    呼子港から1日3往復、片道15分の船に乗り込み、いざ島へ。





    長崎の黒島(現長崎県佐世保市)からイカ釣りに度々訪れていた漁師さんが松島に移り住み、

    郷里黒島から親戚や知合いを呼び寄せ集落ができていったようです。

    長崎の黒島は隠れキリシタンの島で、松島へ移住してきた者全てがカトリック信者だったため、

    そのまま松島もキリシタンの島になりました。

    そしてキリスト教が解禁されるまで、隠れキリシタンとして息を潜めるような生活が続きましたが、

    信仰は絶えることなく現在に至るまで島民のほとんどがカトリック信者だといいます。

    港の近くに建つ松島カトリック教会の佇まいがまたとても可愛らしい。

    (十字架が碇になっていたり...!!)





    松島の産業は漁業が中心で、ウニやアワビ、サザエなどの海士漁やイカの一本釣りが盛んで

    周囲の海は魚が豊富で、岩場は磯釣りファンにとってはたまらないポイントだそうです。

    断崖絶壁から見渡す景色がとても壮大でした。






    坂を登りきって、1日レストランの会場にたどり着きました。

    今回のレストランのコンセプトは、島で採れたオリーブオイル。

    島のお母さん達が10年近く世話をしてきたオリーブがようやく実をつけ

    ボトル4本半のオイルが採れたそう。

    その苦労をねぎらうと共に、松島出身の料理人・宗勇人さんを中心に

    このレストランを開催するという運びになったのだそうです。

    そんな貴重なオリーブオイルを試食できる機会に恵まれ、とても幸せでした。





    島のおばあちゃんが育てた大根のポタージュや

    自家製のイカの塩辛、松島の赤ジャガに

    海士のとれたてウニやサザエ...そして

    新鮮な島のオリーブオイル!!

    都内では絶対に味わうことができない、スペシャルなフルコースに

    お腹も心も大満足でした。


    シェフの宗勇人さんは少女漫画から飛び出してきたような好青年で

    この島の食材の良さを伝えるために、シェフの道を志したのだそう。

    彼の今後の活躍もとても楽しみです。

    今後、この1日レストランは第二回、三回なども予定されるそうなので

    唐津観光協会のサイトを是非チェックしてみてくださいね!

    http://www.karatsu-kankou.jp

     

     


    ※追記※

    2016日7月現在、「リストランテ・マツシマ」として松島に正式にOPENされているようです。
    (わたしも今朝TBSの番組を見て知りました!)

    https://tabelog.com/saga/A4102/A410201/41005890/

    ★問い合わせ 島のレストラン
    「リストランテ・マツシマ」
    住所:佐賀県唐津市鎮西町松島3488−1
    電話:080−2738−2655
    シェフの宗勇人(そう・はやと)さんまで





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    Chikage Yoshida



    Art Director/Designer
    桑沢デザイン研究所卒業。グラフィック・WEBなどのデザイン制作から、イベントやディスプレイの空間演出などを手がけています。
    2006年に独立後、フリーランスデザイナーをしながら国内外を旅し場所にとらわれない働き方を実践。2016年に出産したのち福岡へ移住し、現在はオフィス・スタジオ・畑を備えた自宅で職住一体生活をしています。

    <主催プロジェクト>
    食と器
    作家さんの個展の企画や食事会のプロデュースなど。
    撮影実験室
    セットデザイン、プロップスタイリング、ディスプレイ装飾、美術制作、撮影を行うクリエイティブラボ 。
    オンライン・アート・デザイン塾
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